RT на русском (rt_russian) wrote,
RT на русском
rt_russian

Современные итальянцы слишком гордые, чтобы печь пиццу

В Италии не хватает людей, которые готовили бы это старинное национальное блюдо. Из-за низкой зарплаты и тяжелых условий труда местные жители отказываются связывать свою жизнь с приготовлением пиццы. По данным Итальянской федерации общественных предприятий (FIPE), в стране сегодня не хватает 6 тыс. профессиональных пиццайоло. При этом безработица в Италии достигла высочайшего уровня за последние 20 лет.

b18ab1b3ae4944608ffb97ea0cd4b1438a1ddf4b
© AFP

«Несмотря на экономический кризис, найти профессиональных поваров для пиццерий сегодня очень сложно», - говорится в опубликованном на этой неделе отчете FIPE. В особенности велик спрос на сотрудников в небольшие пиццерии.
Тем временем пицца остается в крупных итальянских городах наиболее востребованным продуктом. Ее часто заказывают на обед офисные сотрудники. 75% итальянцев употребляют традиционное блюдо за ужином, а еще 8% предпочитают его на завтрак. Пицца популярна в Италии во многом и из-за своей низкой стоимости: средний заказ вместе с напитком составляет от €7 до €11. Как подсчитали итальянские экономисты, пицца приносит в национальную казну до € 9 млрд ежегодно.
Однако 35% молодых итальянцев не хотят становиться пиццайоло. Сегодня это считается примитивным ручным трудом, который унизителен для коренного жителя и подходит лишь мигрантам. Итальянцев не устраивает долгий рабочий день и низкая зарплата, резюмирую местные СМИ.
В большинстве современных пиццерий трудятся приезжие, в первую очередь – это выходцы из Египта.
По словам представителя Национальной торговой федерации Энрико Стоппани, если молодые итальянцы и приходят в отрасль, то они хотят быть как минимум шеф-поварами в пятизвездочных отелях.
В результате хозяева свыше 50 тыс. пиццерий в Италии все чаще вынуждены брать на работу приезжих, которые, в свою очередь, все чаще делают успешную карьеру. По словам выходца из Египта Аллама Рабби, владеющего собственной пиццерией, «девять из десяти его соплеменников-мигрантов работают сегодня в этой сфере, а каждый десятый уже является шеф-поваром».

Оригинал статьи

Tags: rt, Италия, безработица, пицца
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments