RT на русском (rt_russian) wrote,
RT на русском
rt_russian

Исследование: еда в ресторанах далеко не всегда полезнее фастфуда

Исследование группы учёных из Университета Тафта в Бостоне показывает, что те американцы, которые выбирают небольшие закусочные и бистро вместо сетевых ресторанов быстрого питания, отнюдь не гарантировано получают здоровую пищу, пишет New York Daily Mail.

c66f60ee7264c98513bab9cfb54977410aad1014
AFP


По общему мнению, продукция ресторанов быстрого питания славится транс-жирами, канцерогенами и высоким содержанием калорий. Но оказалось, что пища в частных ресторанчиках, кафетериях и суши-барах может быть ничуть не лучше. Изучив данные исследования Университета Тафта, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (The Food and Drug Administration) разработает законопроект, который обяжет все, как частные, так и сетевые рестораны, столовые и бистро указывать состав, вес и калорийность каждого блюда.

Группа ученых исследовала калорийность ресторанных блюд. Всего протестировали 157 образцов из девяти наиболее популярных кухонь. Выяснилось, что зачастую самый обычный бизнес-ланч составляет примерно 66% от суточной нормы калорий. Наиболее калорийной признали итальянскую кухню, самой легкой ожидаемо оказалась японская.

Сьюзан Робертс, руководитель исследовательской группы заявила, что ученых потряс тот факт, что даже безобидное куриное филе может оказаться настоящей «жировой бомбой». Калорийность одного блюда может достигать практически полутора тысяч калорий, что превышает допустимые 500-600 в три раза. А виной всему – громадные порции и желание каждого ресторана отличаться от других. Ту же курицу одни маринуют в оливковом масле с розмарином, а другие - в йогурте. Все это прибавляет лишние калории.

Но шеф-повара не виновны, - утверждает Робертс. В процессе приготовления пищи пропорции часто меняют, ингредиенты варьируются, а обработка продуктов – упрощается. Американцам, желающим сбросить вес, директор исследовательской группы порекомендовала готовить самим, в крайнем случае - заказать в McDonald's салат – его пищевая ценность точно не превысит 500 калорий.

Оригинал статьи

Tags: rt, быстрое питание, здоровье, рестораны, фастфуд
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments